不萊嗯的烘培廚房

2013年3月31日 星期日

巧克力戚風蛋糕 | Chocolate Chiffon Cake

不萊嗯個人很喜愛的美國居家烘培達人StephanieJaworski」在北美復活節前夕推出了這一份【巧克力戚風蛋糕】食譜教學。這周末我們一群人到湖邊木屋過復活節,在傳統節慶餐桌上,除了理當有一堆高熱量卻又讓然難以抗拒的美食外,不萊嗯則被分配到為復活節午餐做甜點的工作,所以就應景的來做一份華麗的巧克力蛋糕吧!

這份食譜原則上是由三個獨立配方完成,最終再將它們一一組合在一起,所以只要你懂得個別做法,以後都能隨時拿出來運用到其它巧克力類的甜點裝飾上。 

2013年3月30日 星期六

培根青椒披薩 | Bacon & Green pepper Pizza


自己在家做Pizza最難的環節應該是麵糰的揉製吧!但如果家裡有台桌上型攪拌機的話,那簡直就是太容易了,與製作歐式麵包比起來,Pizza專用的麵糰只需經過第一階段的發酵即可,配方裡也只是多添加了雞蛋。

不萊嗯今天決定挑戰Pizza的原因,純粹是因為所有烘培總有第一次好奇嘗試的時候,而且一直做甜點把身邊的好友都養胖也不是辦法,所以除了在家烘培早餐搭配黑咖啡的各種歐式麵包之外,有時把這漸漸熟練的技巧變化到一些正餐或鹹味點心也挺不錯的,而且不萊嗯確實很喜歡等在烤箱旁,隔著玻璃看著作品漸漸成型的成就感,萬一第一次挑戰就能製作成功,還格外讓人心情大好呢!

2013年3月29日 星期五

時尚調酒 - 黃金瑪格莉特 | Golden Margarita


這一杯源自墨西哥如今早已成為風靡全球的國際調酒飲料,輕淡檸檬香氣、杯口的鹹味及飲用時完全感覺不到酒精成份的絕妙組合,連不萊嗯對酒精飲品沒太高興緻的人都會輕易的愛上它。以下就是來自好友Steve在某個周末特別為一群在木屋渡假等著吃喝玩樂的我們,特別出馬特調的的私人配方。

不萊嗯稱它是加拿大版的Golden Margarita,因為加入了魁北克省特有的風糖漿取代一般糖漿,也讓這一杯迷人的夏日冰凍時尚調酒,更添一種截然不同的加拿大風情。

2013年3月26日 星期二

快速鹹派皮製作與整型(雪碧汽水法) | How To Quick Make Salty Pie Crust


幾個星期前不萊嗯終於實驗了國外祖母級的派皮製作秘方,就是將配方中的水替換成雪碧汽水(照理說應該是任何無色氣泡飲料都可以),我自己試用過放入雪碧汽水與沛綠雅氣泡礦泉水的兩種方式,結果都相當的成功。

這份配方其實與先前的「鄉村培根洋蔥鹹派」幾乎雷同,只是將水改用為汽水,但重要的關鍵點在於說明,如需製作面積比較大的派皮時,該怎樣操作派皮才不會搞到手忙腳亂,且讓派皮長得圓又美。


番茄橄欖雞肉義大麵醬 | Tomato Olive Chicken Red Sauce


義大利麵絕對稱得上全球是最普及的一種西式麵食文化,在台灣或加拿大超市也很容易就能買到口味不同的義大利麵紅醬(以番茄為基底)Source。記得1999年不萊嗯第一次造訪加拿大進修語文期間時,就從當地朋友Bob那裏學會了煮出自己家常口味的義大麵紅醬。隨著離開辦公室的生活模式愈長,除了迷上烘培之外,自己也愈來愈偏好下廚,也因此開始創新一些不同義大利麵醬料做法,本篇就為各位分享一個不萊嗯自己覺得相當滿意的食譜。

雖用的是台灣人印象中過於乾材的雞胸肉,但透過不萊嗯自創的烹調方式,還是能煮出相當濕潤口感的雞肉塊,有機會嘗試你應該也會喜歡上這些看似樸實,卻一點也不輸給專業義大利餐廳的美食。

2013年3月25日 星期一

椰香巧克力杯子蛋糕 | Coconut Chocolate Cupcakes


不萊嗯剛開始學做烘培時,一度誤以為杯子蛋糕就是碼芬上頭加了一些裝飾,後來才漸漸弄清楚原來不是那麼一回事,正確的杯子蛋糕不僅只是有杯子般尺寸、上頭添加了不少花俏奶油裝飾的迷你蛋糕,她的蛋糕體做法其實很類似戚風蛋糕體,當然也有些食譜是用海綿蛋糕體的做法。

所以囉!杯子蛋糕有點像是製做花飾蛋糕的入門版,只要打發蛋白霜沒問題就幾乎一定成功,至於上頭的奶油裝飾就全憑個人天份、練習熟能生巧,只是不萊嗯說過,自己並不愛那上面擠了一堆鮮奶油的熱量蛋糕,所以過去一直沒有嘗試慾望,這一回手邊剛好有為馬卡龍內餡夾心所多做的奶油巧克力醬,那麼就因為她來提供一個最基礎板杯子蛋糕體做法給大家囉!


2013年3月24日 星期日

喜愛烘培與習慣偏執


烘培似乎有種讓人難以形容並對她產生迷戀的魅惑力,對於不萊嗯而言,自己的興趣及嗜好其實是相當廣泛的,從時尚潮流、流行音樂或爵士、攝影、寫作或自己一個人踏上不同城市的旅行,還有無意間買到櫃子裡快要堆放不下的馬克杯等等,有些成長與改變也隨著年齡的增加而悄悄的變化著。雖然還不知道為未來的生活是否就是離開自己成長了近四十年的台灣,但面對下一個生命可能的新國度、新起點,不萊嗯還是盡最大努力給自己設定新的生活目標並勇敢的摸索它。

2013年3月23日 星期六

抹茶馬卡龍 | Matcha Macarons


這幾年大家似乎有志一同的把這法式時尚甜點Macarons - 馬卡龍」,當成是一種流行用語,只要是五彩繽紛的商品都要冠上「馬卡龍」這樣的字眼,感覺上只要能與這道精緻法國甜點沾上邊,商品就會變得比較有時尚味,也可能可以抬高售價。好笑的不萊嗯剛開始自學烘培時,就不自量力的挑戰這道甜點,當然結果是可想而知的一敗塗地。

原本不萊嗯想說烘培習作,大概與這道甜點絕緣了!既然她那麼的甜且又那麼的不好做,何不趁早死了心,無需浪費精神嘗試。不過就在來到加拿大前邀請一群老友的聚會中,老同事Arene帶來了一盒讓我當時吃了一口,從此對馬卡龍又另眼看待的頂級口感,原來之前不萊嗯買到的只是普普的等級,而今天下午竟然讓我心血來潮,重新拿出了幾本書研究了這個配方後決心再一次挑戰!雖然稱不上完美也無法與頂級品相比,但終究她也堪稱是成功的作品呀!

2013年3月22日 星期五

雜果燕麥軟餅 | Mixed Fruit & Oatmeal Soft(Fudge) Cookies


之前不萊嗯曾經做過幾次軟餅乾( Soft or Fudge Cookies ),其中自己相當偏好的就是蔓越莓軟餅乾以及濃情巧克力軟餅乾。喜歡烘培的朋友或許知道,這一類的軟餅乾食譜配方,在純中文網站或部落格並不容易尋得,而台灣也有些標榜美式口感的烘培,就以這種較少見的軟餅乾為號召,但當然它們是不可能把這神秘配方大剌剌公開出來!但也正因為如此,不萊嗯就特別愛研究這類食譜。

上個星期不萊嗯去了多倫多一趟,尋找一些開業所需設備材料,就在逛累歇腳的星巴克裡發現了這新口味的軟餅乾,經過初略分析,它主要的成份就是燕麥、乾燥木瓜、蔓越莓及細碎夏威夷果仁,味道就帶著淡淡肉桂香氣,正是標準美式軟餅乾口感,也正中不萊嗯難以抵擋對於它的著迷,趁著上午天氣晴朗適合拍美食照的採光,就為大家破解這份雜果燕麥軟餅」食譜囉!

2013年3月21日 星期四

異國的台灣情調 | Exotic Ambience Of Taiwan


星期一可是讓不萊嗯沮喪了一整天,外頭紛飛的大雪已經累積到20公分高,雖然想要出門但光想到一腳踏出去沒幾步,就會陷進雪堆裡的樣子就讓我打了退堂鼓,今早下雪的狀況必沒有趨緩,雖不怎麼想踏出門,但為了讓朋友把車子順利開出去車道上班去,就只好全副武裝穿戴完備,幫忙鏟去阻擋在車道上的雪,說真的可能是我印象中這輩子,第一次拿著雪橇剷雪吧!突然覺得偶一為之也挺有趣的。

2013年3月20日 星期三

純黑巧克力舒芙蕾 | Dark Chocolate Soufflés

舒芙蕾算是一道經典法式熱甜點,而她的經典不凡之處就在於,這是一道無法預先烘培好放涼等著上桌的甜點,因為當舒芙蕾從烤箱端出一遇到冷空氣,就會開始塌陷,雖然無損於它的美味但是甜點嘛就是要長得美,所以一般在國外只有在家宴客,或備有甜點師傅的餐廳才會在菜單上準備這道甜點。

不萊嗯手邊研究了幾個舒芙蕾配方,而最想挑戰的就是這個完全沒有用到麵粉的版本,以純黑巧克力為口味,搭配淡淡君度橙酒的香氣,在餐宴後端上桌無論是搭配一杯拿鐵或烏龍茶都足以讓賓客讚賞不已,首次挑戰的當天Montreal下了一整天的雪,窗外早已被白雪覆蓋了厚厚一層,今晚餐桌上溫暖人心的燈光,一口品嘗溫熱綿密的舒芙蕾真是太幸福了!

2013年3月19日 星期二

草莓果醬雪球 | Strawberry Jam Snowball


草莓果醬是歡迎度很高的烘培材料,但是成品品質的好壞也就直接來自於草莓果醬本身的等級,如果自己早已練就一身做果醬的好工夫,那麼用自己做出來的家常果醬最優,如果沒有的話,進到材料行或超市選用果醬時,就不要太小氣挑選品質太差的。有些草莓果醬吉利丁(凝膠)加太多,又用了過於濃郁的人工香料調味,一送進口中就原形畢露,也枉費自己辛苦烘培的時間呀!

餅乾圓球淡淡粉紅色裏頭夾藏著草莓子,上面經過烘培後略顯焦糖化的果醬甜味,搭配任何無糖的清香茶飲,都是絕妙好配!

老麵糰的做法 | How To Make Old Dough


不萊嗯之前的歐式麵包製作單元,提到幾次使用「老麵糰」的做法,或許大家已經很輕易能在網路搜尋到各種老麵糰的做法,但這一回不來就参考網路烘培達人Carol所出版的書「烘培新手必備的第二本書」中介紹的方式,以快發酵母及長時間發酵法來製作屬於自己的老麵糰。如果妳喜歡如法國棍子麵包或歐式麵包特別的嚼勁及彈性,那麼都可以在既有麵糰材料中適量添加老麵糰,而老麵糰應該控制在主麵糰約20%~30%5 之間,也不宜過量。

譬如使用300g重的麵粉(不含水的麵粉淨重),大約就可添加100g重的老麵糰。

2013年3月17日 星期日

蜂蜜綠茶費南雪| Honey Green Tea Financier Cake


在準備要嘗試這份食譜前看了不少網路或書上費南雪 - Financier」的照片,雖然做法不難,卻一直沒激起嘗試它的興趣,原因是出在它長得太像縮小版磅蛋糕。直到前幾天不萊嗯翻閱某本書烘培書材料時,作者採用了蜂蜜配方,這才點亮了我想要試做它的慾望。另一個值得一試的理由則在於,把奶油煮到略焦後再放進來烘培,這對不萊嗯而言就是有趣的化學變化。

利用這周末要到Montreal北邊湖區St-Donat渡假期間,把該帶的鍋碗瓢盆器具備齊,特別是象徵金磚塊的烤模。原本還算平凡的甜點出現驚艷,全來自晚餐後朋友自告奮勇說他要來準備這道甜點,當這傍晚完成的「蜂蜜綠茶費南雪」端到眼前時經過變身,上面多加了一球白色香草冰淇淋,並且淋了黃金瑪格莉特在蛋糕體上,天呀!我都不敢想這熱量究竟有多高呀!

2013年3月14日 星期四

法式蛋白霜水果塔 | French Meringue Fruit Tarts


不少中文烘培食譜書在一開頭,都習慣將打發蛋白製作蛋白霜,列為進入烘培領域的基礎功夫,而在國外亦有不少的專門介紹法式、義大利式的精緻甜點,甚至是直接運用蛋白霜與糖的交互作用,變化出讓人看了好想伸出手品嘗一口的慾望。不萊嗯其實之前再不少烘培習作裡,已經運用到不少打發蛋白霜的技巧,譬如柳橙戚風蛋糕」或「芒果慕斯」這兩道食譜就需要成功的蛋白霜才能完成。

近來不萊嗯的烘培習作功課,則特別想練習自己的擠花及甜點裝飾技巧,所以想到運用「法式蛋白霜」變化出來的甜點做法,既然如此就一起把留在腦海意象中的水果裝飾一併加進來。說真的!雖然原本不萊嗯是抱著實驗的精神下手,但這出來的成品真的出乎意外自我感覺良好,當然就忍不住拍了一堆美食寫真照,層層疊高的波浪紋路脆塔皮,搭配黑色巧克力底座,上頭再用顏色鮮豔的水果創意裝飾,小巧可愛的精緻成品,可真的很有法式甜點的Fu~

2013年3月13日 星期三

咖啡牛奶核桃軟法 | Coffee Milk Walnuts Soft Bread


不久前在台灣書店翻閱依些烘培食譜書時,發現兩本不同的麵包食譜都提到了咖啡麵包,巧的是其中一本書作者是韓國烘培師傅,另一本書作者則提到了咖啡麵包在韓國具有超高人氣的狀況。雖然不萊恩不瞭解為何這咖啡口味的歐式麵包在韓國具有高人氣,且說真的我過去還真的沒吃過咖啡口味的歐式麵包咧!

今天想要為周末到St-Donat湖邊木屋準備早餐麵包時,突然想到咖啡放進麵包這件事,於是就改良了一份軟式法國麵包的配方,將水改為牛奶、然後以即溶咖啡粉及自己最愛的核桃來增添麵包的香氣,運用從未嘗試的御飯糰三角造型來塑型烘培,結果出爐時還真是可愛極了!


2013年3月12日 星期二

抹茶拿鐵 | Matcha Latte


這適合在天冷時喝的抹茶拿鐵熱飲,在台灣具有相當高的人氣,不萊嗯猜想這與我們天生愛喝茶、也喜愛濃郁奶香的天性使然。從便利超商、美式連鎖咖啡店到日式速食連鎖店都一定要賣這一杯,交融著鮮綠茶(抹茶)香與奶泡香氣所調和出來的拿鐵(Latte)幸福滋味。

既然大家都那麼愛戴她,且Montreal今天一早天氣就是陰雨綿綿讓人沮喪,不萊嗯就做了些網路功課,研究了來自不同國家網友們,自己如何沖泡特調出一杯抹茶拿鐵Matcha Latte』的方法,以下是我研究出來的版本。借用了義式濃縮咖啡機,高壓蒸氣奶泡的功能輔助,讓這杯不萊嗯私房版的抹茶拿鐵,看起來更具有專業水準。

2013年3月11日 星期一

橙香雞腿 | Oranges Chicken legs


不萊嗯在Montreal家裡請客,就算不搞大只想簡單一點混過去,還是都得忙上一下午,因為我這張中國人的臉說要做菜請客,那鐵定都被指定要吃『中國菜』。秉持著不想丟中國人臉的想法,這上桌的菜除了好吃還得要好看吧!

前天正在傷神想我這回到底該煮啥時,突然想起廚房地上還堆了半箱Costco買回來的柳橙,既然如此那就利用它來做菜吧!只是不萊嗯擅長的是甜點烘培,至於中式料理就不是那麼的有信心,於是先上網找到一份以柳橙入菜的食譜,再以過去的料理經驗自創這道『橙香雞腿』,既然客人吃完大受好評一隻都沒留下來給不萊嗯當隔日午餐,我就分享這份食譜吧!

椰香杏仁榛果塔 | Coconut Almond Hazelnut Tarte


前一陣子不萊嗯還在台灣時,就曾經做過幾回杏仁核桃塔」,除了林媽媽愛吃這口味甜點甚至一度把它當早餐吃之外,我自己則是非常喜愛這道法式點甜點,漂亮橘花裙擺的餅乾波浪襯裙。今天又是邀了兩位好友到家做客,又讓我興起做這道甜點的念頭。

只是不萊嗯這回偷懶改用食物調理機的塔皮做法,也把在台灣不容易買到或價格高的驚人的榛果放進材料中,內餡原本搭一的杏仁奶油則用添加了椰絲來變化口感。看到這迷人的成品出爐時,希望今晚的來賓也會喜愛她!

2013年3月10日 星期日

法式烤布蕾 | Crème Brûlée

不少台灣的餐廳(大多為日式或歐式),其蛋糕櫃裡都會販售烤布蕾這道甜點,這也說明了我們的確很愛她的事實。據說在台北市的某巷子裡,就有這麼一家用腳踏車在騎樓賣這相當很火熱法式烤布蕾的攤,拒絕媒體採訪低調的她,可是經常讓買不到的人覺得扼婉。不萊嗯雖自己也沒吃過這些高人氣名店,但基本上與其它法式烘培比起來,法式烤布蕾」算是簡單入門級的甜點,材料準備上也比較簡單。

至於好吃或高級的口感層次,應該是來自於原料的好壞於烘培時間的掌控。譬如如果用品質好些的新鮮香草夾、又用質感好的鮮奶油,那好吃就幾乎先贏了一半。在比較過一不同網路食譜後,有些是採用牛奶+鮮奶油;有些用了全蛋有些則只取用蛋黃,這回不萊嗯決定採用50%牛奶+鮮奶油的方式,希望這份微調過的創新食譜妳也試試。

2013年3月7日 星期四

鄉村培根洋蔥鹹派 | Country Style Bacon Onion Quiche


沒想到有這麼簡單就能做出鹹派派皮的方法,這與之前不萊嗯在台灣搞一個派皮就耗掉幾個小時的等待時間,這個保鮮盒派皮法簡直就是速成班。其實幾天前我與當地一位朋友餐間聊起,做鹹派派皮是多麼浪費時間的時候,她就告訴我,她前男友最擅長做派皮(心想加拿大男性都那麼厲害嗎?怎連鹹派皮都能做得出來?)

後來她說這可是有傳自祖母級的製作訣竅的,那就是把加進麵粉的水改換成7-UP(七喜汽水,或任何無色氣泡飲料-如台灣雪碧或調酒用的無糖氣泡蘇打水)都可以,這樣做出來的派皮保證成功。只是不萊嗯準備要操作這份鄉村培根洋蔥鹹派』時家裡沒有氣泡飲料,所以就留著下回試試囉!

冷泡魚池阿薩姆紅茶 | The Cold Soak Yuchi Assam Black Tea


二月底自台灣出發前,寄給了自己一大箱採購自台灣的茶葉,有些不萊嗯自己也還未品嘗過,其中自己已經喝了一陣子,且深受吸引的就是來自台灣盛產紅茶的魚池阿薩姆紅茶』。有機會愛上這裡的紅茶口味,還得感謝嫁到埔里的大妹。

多年前,某次大妹回台北時就特別帶了2罐辦公室同事推薦的紅茶葉,當時那是有名的老日月紅茶廠所出產的阿薩姆台茶8號,雖然自己曾在一家英式茶葉進口公司任職,但這些紅茶多產自錫蘭一帶、就算不是茶包的鐵罐散茶,沖泡起來並未與茶包有明顯不同,當我懷著同樣的心情喝這罐『魚池阿薩姆紅茶』時,卻出現了超乎我預期的口感,第一口我就喝到撲鼻的淡淡蜂蜜香氣,真的就像在茶葉裡加了蜂蜜卻拿掉了甜度的那種香氣。也是從那一刻開始,不萊嗯才真正試著去認識種植在台灣的紅茶。


2013年3月6日 星期三

新鮮草莓餅乾 | Fresh Strawberry Cookies


想要做這新鮮草莓餅乾,全是因為不萊嗯以為這看起來鮮紅好吃的草莓,會與她的可口的外觀成正比,但結果是2月中旬至3月初的草莓季好像只發生在台灣,這不知產自哪裡的草莓,僅有好看的外表及不甜的口感,要拿來單吃實在是折磨我這來自台灣水果王國,味口被寵壞的不萊嗯。

既然買錯已造成,就利用她的草莓香氣來做烘培吧!以下這份新鮮草莓餅乾』配方及做法,就憑藉這些日子練習烘培以來的經驗值的創新。因為無論市面書籍或網路烘培食譜,確實顯少有人拿這不易挑戰的新鮮果泥做餅乾,有些網友分享她們的草莓餅乾成品,也多偏向不夠硬脆的狀態,不過以下這份自創食譜還稱得上成功,而且也因為加入了杏仁粉的緣故,入口時餅乾香氣十足。

2013年3月5日 星期二

中種黑橄欖歐式麵包 | Black Olive Bread

昨晚的晚餐算是改良版的羅宋湯,因為不萊嗯把原本的牛肉換成了熱量較低的雞胸肉,想想只喝湯的飽足感恐怕撐不了幾個小時,這樣睡前一定又是四處找甜點以滿足飢餓生理需求。既然預見如此,那麼與湯最好的搭擋就屬麵包最對味,只是前幾天做好的麵包,幾頓早餐吃下來也送給了朋友一些沒剩下幾口,又該到了做麵包的時刻。

這回不萊嗯選的是在台灣就曾做過的黑橄欖歐式麵包」,參考的是網路烘培達人Carol書中的食譜,唯一改變的昨天特別在Little Italy,買到由義大利超市老闆推薦的啤酒新鮮酵母,這通常是習慣自己在家做披薩的義大利女士們,用來做Pizza餅皮發酵時用的新鮮酵母,與不萊嗯在台灣烘培材料店買到的新鮮酵母還挺像的,所以就為大家示範這道採用中種基本麵團做法的麵包囉!


2013年3月2日 星期六

蔓越莓紅茶雪球 | Cranberry Black Tea Snow Ball


清晨不到六點鐘就醒了過來,無法賴在床上的不萊嗯就坐在廚房工作檯邊,一邊上網看看台灣新聞,一邊享受義式咖啡機煮出來的熱咖啡。同一時間望著窗外雪景突然覺得很不真實,因為室內22度的恆溫就算穿著短袖T-Shirt走來走去,也絲毫感受不到冰天雪地的寒意,這與台灣寒流來襲時刻,就算在家裡也需要穿著毛衣長褲狀態有很大的不同。


網路新聞沒啥大事發生,就翻翻架上的食譜書突然看到一篇,將葡萄乾與紅茶放在一起當材料的配方,這時突然想起我很愛的蔓越莓,所以就另外再找了幾本參考書修改了配方,也調整了一些材料比例,發展出下列這份蔓越莓紅茶雪球』,做法相當簡單妳也可以試試。

2013年3月1日 星期五

巧克力提拉米蘇慕斯 | Tiramisu Chocolate Mousse


今天準備了幾道相當台式的晚餐宴請好久不見的好友,席間風評最好的竟然是培根高麗菜,這倒是挺出乎我意料。朋友Bob說:他從來沒吃過這樣清脆口感的高麗菜(Cabbage - 包心菜)」。我想這也是,過去不萊嗯也曾經讀了標示牌英文就買回煮,結果吃起來相當的讓我驚訝,是難吃的驚訝!因為在加拿大一般超市裡,是買不到這在亞洲相當普遍的高麗菜的,我是特別挑了Montreal一家華人經營超市才找到,當然價格也頗為驚人,一大顆花了我180元台幣,真是心在淌血,但朋友那麼稱讚好吃也就值得了。

飯後甜點巧克力提拉米蘇慕斯』又是一大亮點,雖然我自己吃起來只是覺得還不錯,但朋友卻不斷稱讚,我想自己是因為動物性鮮奶油及巧克力這兩大高熱量配方,吃起來心裡的負擔遠高於身體呀!

法國棍子麵包 | Baguette


這法國麵包(Baguette)不萊嗯先前也在台灣做過2回,但你也知道,首先是自己揉麵的功夫不到位,再者是那啥味道都沒有的純麵粉香麵包,對於習慣日式或變種歐風麵包的我而言顯得過於陽春,分享給周遭的朋友吃反應平平,所以也就不再做它。昨天朋友突然問我說:既然你在Montreal有台專業攪拌機,也買到麵包專用麵粉(高筋麵粉)了,為什麼不再試試?

既然如此,那麼就趁著周五邀請一位十多年老友到家裡做客,就再挑戰一次法國棍子麵包吧!畢竟這是白人習慣吃的麵包口感,我不愛吃就請他打包回去囉!