不萊嗯的烘培廚房

2012年11月27日 星期二

香草糖漬西洋梨 | Vanilla Candied Pears


今天高雄突然變冷了,雖然都一直窩在家裡但仍然能感受到這玻璃窗外的寒意,手腳容易冰冷的不萊嗯突然很想吃一道熱的甜點,翻了翻食譜就屬這道香草糖漬西洋梨』最簡單,所以原本要做為餐後高纖水果的西洋梨就成了我下手的目標。

除了能趁著溫熱來上幾片之外,就這樣整碗浸泡在香草糖水裡冷藏2天後,她就是我做西洋梨派的最佳材料了!


[ 材料 ]
西洋梨56顆去皮(紅色或綠色皆可,建議挑硬一點的較耐煮)
香草夾:1條對剖開
二砂糖:250g
水:1,500 ml

[ 做法 ]
西洋梨去皮後可對剖去掉中間果核,亦可保持完整狀態備用

將水、砂糖及香草夾混合後煮開讓糖完全融解,再將西洋梨放進鍋中讓她完全覆蓋在糖水裡,蓋鍋後以小火繼續滾煮30分鐘即可關火


趁著溫熱直接吃或放涼後冰起來都是很棒的品嚐方式!


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