不萊嗯的烘培廚房

2012年11月29日 星期四

喝咖啡無品味


喝咖啡!這是這陣子每天早晨醒過來要做的第一件事,說真的自己對於咖啡並沒有過多的研究,也說不出啥辨識好呀、壞的能力,一早就要喝上這杯咖啡,剛開始純粹只因為要試著遵循減肥食譜建議。不能加糖、也不該放奶讓這杯咖啡喝起來,宛如是一碗苦澀的中藥湯,或許是咖啡不夠好也、也或許是自己沒有那文青人士品味苦澀之餘,還能說出些道理的天賦,於是就用喝藥的情緒面對這黑色液體吧!


幾天前手邊這台售價不到千元,去年為了嗜咖啡如生命泉源的朋友到訪台灣,而買的簡易版縮咖啡機開始變得異常,應該清澈黑亮的咖啡汁液多了些混濁不清的水色,試圖清洗了幾回也無法改善,連我把它當中藥的人都開始受不了這種咖啡品質,於是只好不情願的將它淘汰,接著上網搜尋買下了一台全手動義式濃縮咖啡機。

今早煮出來的第一杯咖啡讓我極為失望,怎感覺這味道比那台瀕臨故障的便宜咖啡機還糟,幾經思索為什麼之後才想到,這問題應該出在水,也就是說雖前晚已試著讓機器以乾淨水循環跑過幾回,但卻沒留意那新機器的塑膠味是否已經消失。所以稍早試著用清水再跑一次後發現,果然這出來的蒸氣熱水滿是塑膠管線的氣味,直到第三回的蒸煮,這味道才徹底消失。

有人可以為咖啡寫出一本出,但我只有能力說好喝、不好喝,至少我很滿意這台咖啡機擺在家裡的樣子,虛幻的好像自己很懂品味那麼一回事!


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